Nấu cao dược liệu từ thảo dược thiên nhiên

27/05/2019 08:28 AM

Các sản phẩm tự nhiên bao gồm thực vật, động vật và khoáng sản là nguồn dẫn năng suất cao nhất cho sự phát triển của thuốc. Một số hợp chất có nguồn gốc từ các nguồn tự nhiên hiện đang được nghiên cứu lâm sàng và tiền lâm sàng, đặc biệt là các chất chống viêm, tim mạch, chống tiểu đường, chống béo phì, chống sốt rét, chống virut và chống neoplastic. Hiện nay có rất nhiều nhà máy nhận nấu cao dược liệu, chiết xuất dược liệu, sản xuất thuốc từ thảo dược thiên nhiên.

Nau cao duoc lieu
Nấu cao dược liệu tại nhà máy

Các nguồn lợi dược phẩm từ nguồn dược liệu thiên nhiên từ lâu đã được quan tâm, tuy nhiên vấn đề an toàn và hiệu quả của chúng trong quá trình chế biến được đặc biệt chú ý. Điều này có thể là do tính chất phức tạp của cây thuốc vì chúng có chứa một số thành phần hóa học mà khi quá trình chế biến có thể bị thay đổi trở thành một công thức mới.

Hiện rất ít công ty dược phẩm tham gia sàng lọc phát hiện thuốc từ các nguồn tự nhiên. Điều này có thể là do chi phí cao liên quan đến việc phân lập và xác định các hợp chất tinh khiết, khó thu thập, tính chất phức tạp của thực vật và không có hướng dẫn quy định rõ ràng cho các sản phẩm tự nhiên. Trọng tâm chính của chúng là các công thức thảo dược và nguồn dược liệu thiên nhiên, nhưng vấn đề hiệu quả và an toàn vẫn còn.

Trong quy trình khám phá thuốc thảo dược thông thường, một thành phần hoạt chất tinh khiết duy nhất được phân lập, tinh chế và tiêu chuẩn hóa. Các công thức thảo dược đa thành phần có thể được tiêu chuẩn hóa bằng các kỹ thuật mới hơn như lấy dấu vân tay (DNA), sắc ký lớp mỏng áp suất cao (HPTLC) và phương pháp sắc ký khối phổ (LCMS) sắc ký lỏng. Chuyên khảo trong nhà cần được phát triển và phê bình theo. Phát triển một loại thuốc thảo dược liên quan đến việc thu thập và xác thực các tài liệu, dược lý, phytochemical, đánh giá dược lý và tiêu chuẩn hóa.

Các loại cây thuốc tự nhiên khi được lựa chọn để sàng lọc sẽ loại bỏ nguồn cây kém chất lượng ngay từ ban đầu. Các cách tiếp cận mới trong quá trình khám phá thuốc từ các nguồn tự nhiên là sử dụng ứng dụng các kỹ thuật sinh học phân tử và phát triển và sàng lọc một số lượng lớn các hợp chất tinh khiết và chiết xuất nguyên liệu tpcn thực vật để phát triển cơ sở dữ liệu. Sàng lọc thảo dược trước khi bào chế sẽ giúp xác định các hợp chất mới hơn và sẽ đảm bảo độ an toàn và hiệu quả của nguồn nguyên liệu dược được sử dụng để sản xuất thuốc.

Các loại thảo mộc dược liệu phổ biến dùng để nấu cao dược liệu

Dưới đây là một số loại dược liệu phổ biến. Hầu hết các loại thảo mộc chưa được kiểm tra hoàn toàn để xem chúng hoạt động tốt như thế nào hoặc để xem liệu chúng có tương tác với các loại thảo mộc, chất bổ sung, thuốc hoặc thực phẩm khác hay không. Các sản phẩm được thêm vào các chế phẩm thảo dược cũng có thể gây ra tương tác. Cần biết rằng "tự nhiên" không có nghĩa là "an toàn". Điều quan trọng là phải nói với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về bất kỳ loại thảo mộc hoặc thực phẩm chức năng nào bạn đang sử dụng.

Mua và bảo quản các loại thảo mộc đúng cách để duy trì độ tươi của chúng

Tìm các loại thảo mộc tươi sáng, đều màu và không bị héo. Bảo quản chúng với thân cây trong một cốc nước cao và đậy kín bằng túi nhựa và để trong tủ lạnh từ 4 đến 6 ngày. Các loại thảo mộc tươi Woodier - như hương thảo và cỏ xạ hương - nên được bọc trong khăn giấy ẩm trong túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.

Các loại thảo mộc khô tốt nhất nên được bảo quản trong hộp kín ở nơi tối và mát, có thể lên đến sáu tháng. Thay thế các loại thảo mộc cũ thường xuyên để có hương vị tối đa.

Bạn thường có thể thay thế 1 muỗng canh thảo mộc tươi bằng 1 muỗng canh thảo mộc khô, nhưng hãy luôn kiểm tra công thức để biết hướng dẫn thay thế.

Thời gian sử dụng các loại thảo mộc

Sử dụng toàn bộ các loại thảo mộc khi bắt đầu nấu - như lá nguyệt quế - vì sẽ mất nhiều thời gian hơn để tạo ra hương vị khi chúng còn nguyên. Khi cắt nhỏ, các tế bào của lá thảo mộc bị vỡ ra, tạo ra mùi thơm. Các loại thảo mộc cắt nhỏ được sử dụng tốt nhất trước khi phục vụ.

Các loại thảo mộc khô cần thời gian để bù nước và nên được thêm vào sớm để nhiệt tỏa ra hương vị của chúng. Nghiền các loại thảo mộc khô giữa các ngón tay trước khi thêm vào món ăn để giúp giải phóng hương vị của chúng.

Điểm mấu chốt

Các loại thảo mộc tươi và khô có thể thêm hương vị và mùi thơm mới vào món ăn của bạn mà không cần thêm chất béo, natri hoặc calo. Thử nghiệm với các loại thảo mộc khác nhau để xem bạn thích loại nào nhất.