10 lợi ích sức khỏe nổi bật của cỏ xạ hương

04/04/2022 08:40 AM

Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc thuộc họ bạc hà mà bạn có thể nhận ra từ bộ gia vị của mình, nhưng nó còn hơn cả một nguyên liệu cần suy nghĩ.

Phạm vi sử dụng của nó rất ấn tượng. Và theo một nghiên cứu năm 2014, nó có hơn 400 loài phụ. Người Ai Cập cổ đại sử dụng nó trong thực hành ướp xác của họ, trong khi người Hy Lạp cổ đại sử dụng nó như hương liệu.

cỏ xạ hương có rất nhiều lợi ích sức khỏe
Thảo mộc cỏ xạ hương có là loài dược thảo có rất nhiều lợi ích sức khỏe

Tìm hiểu thêm về cỏ ngọt trong họ này

Cỏ ngọt chính xác là gì? 

Cỏ ngọt - Stevia rebaudiana, là một loài thực vật thuộc họ cúc, một phân nhóm của họ Cúc (họ cỏ phấn hương). Có một sự khác biệt lớn giữa cây cỏ ngọt bạn mua ở cửa hàng tạp hóa và cây cỏ ngọt bạn có thể trồng ở nhà.

Các sản phẩm cỏ ngọt được bày bán trên các kệ hàng tạp hóa, chẳng hạn như chiết xuất cao cỏ ngọt Stevia rebaudiana và cỏ ngọt ở dạng thô, không chứa toàn bộ lá cỏ ngọt. Chúng được làm từ chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao gọi là chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao .

Trên thực tế, nhiều sản phẩm từ cỏ ngọt có rất ít cỏ ngọt. Chiết xuất cao cỏ ngọt ngọt hơn đường ăn khoảng 200 lần.

Chất tạo ngọt được làm bằng chiết xuất lá cỏ ngọt - stevia tinh chế cao được coi là "chất làm ngọt mới" vì chúng được pha trộn với các chất tạo ngọt khác nhau, chẳng hạn như erythritol (một loại rượu đường) và dextrose (glucose).

Ví dụ, chiết xuất cao khô dược liệu cao cỏ ngọt là sự pha trộn của chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao và erythritol, và cỏ ngọt là sự pha trộn của chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao và dextrose (gói) hoặc maltodextrin.

Một số nhãn hiệu cỏ ngọt cũng chứa hương vị tự nhiên. Nguồn tin cậy của Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) không phản đối thuật ngữ “hương vị tự nhiên” nếu các thành phần liên quan không có thêm màu sắc, hương vị nhân tạo hoặc chất tổng hợp.

Tuy nhiên, các thành phần nằm dưới "hương vị tự nhiên" có thể được chế biến cao. Nhiều người cho rằng điều này có nghĩa là không có gì tự nhiên về chúng.

Bạn có thể trồng cây cỏ ngọt tại nhà và sử dụng lá để làm ngọt thực phẩm và đồ uống. Chất làm ngọt chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao có sẵn ở dạng lỏng, bột và hạt. Theo mục đích của bài viết này, “cỏ ngọt” đề cập đến các sản phẩm chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao. 

Có những lợi ích khi sử dụng cỏ ngọt?

Cỏ ngọt là nguồn nguyên liệu dược phẩm chứa chất làm ngọt không dinh dưỡng. Điều này có nghĩa là nó hầu như không có calo. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, khía cạnh này có thể hấp dẫn.

Tuy nhiên, cho đến nay, nghiên cứu vẫn chưa thể kết luận. Tác động của chất tạo ngọt không dinh dưỡng đối với sức khỏe của một cá nhân có thể phụ thuộc vào số lượng được tiêu thụ, cũng như thời gian trong ngày mà chúng được tiêu thụ.

Nếu bạn bị tiểu đường, cây cỏ ngọt có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu năm 2010 Nó cũng khiến những người tham gia nghiên cứu cảm thấy hài lòng và no sau khi ăn, mặc dù lượng calo nạp vào thấp hơn.

Tuy nhiên, một hạn chế được lưu ý trong nghiên cứu này là nó diễn ra trong bối cảnh phòng thí nghiệm, thay vì trong tình huống thực tế trong môi trường tự nhiên của một người.

Và theo một nghiên cứu năm 2009, bột lá cỏ ngọt có thể giúp kiểm soát cholesterol. Những người tham gia nghiên cứu đã tiêu thụ 20 ml chiết xuất nguyên liệu dược cỏ ngọt hàng ngày trong một tháng.

Nghiên cứu cho thấy cây cỏ ngọt làm giảm tổng lượng cholesterol, LDL (“xấu”) và chất béo trung tính mà không có tác dụng phụ tiêu cực. Nó cũng làm tăng cholesterol HDL (“tốt”). Không rõ liệu việc sử dụng cỏ ngọt không thường xuyên với lượng thấp hơn có gây ra tác động tương tự hay không.

Cỏ ngọt có gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào không? 

Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm cho biết cỏ ngọt glycoside, chẳng hạn như chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao, “thường được công nhận là an toàn”. Họ đã không phê duyệt cỏ ngọt nguyên lá hoặc chiết xuất cỏ ngọt thô để sử dụng trong thực phẩm chế biến và đồ uống do thiếu thông tin an toàn. 

Có lo ngại rằng thảo mộc cỏ ngọt thô có thể gây hại cho thận, hệ thống sinh sản và hệ tim mạch của bạn. Nó cũng có thể làm giảm huyết áp xuống quá thấp hoặc tương tác với các loại thuốc làm giảm lượng đường trong máu.

Mặc dù cỏ ngọt - stevia rebaudiana được coi là nguồn nguyên liệu thực phẩm chức năng an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường, các nhãn hiệu có chứa dextrose hoặc maltodextrin nên được điều trị thận trọng.

Dextrose là glucose, và maltodextrin là một loại tinh bột. Những thành phần này bổ sung một lượng nhỏ carbs và calo. Rượu đường cũng có thể làm tăng số lượng carb một chút.

Nếu bạn sử dụng cỏ ngọt bây giờ và sau đó, nó có thể không đủ để ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Nhưng nếu bạn sử dụng nó suốt cả ngày, lượng carbs sẽ tăng lên.

Một nghiên cứu năm 2019 Nghiên cứu tương tự cũng cho thấy chất ngọt không dinh dưỡng có thể gây ra chứng không dung nạp glucose và rối loạn chuyển hóa.

Như với hầu hết các chất làm ngọt không dinh dưỡng, một nhược điểm lớn là mùi vị. Cỏ ngọt có vị nhẹ, giống như cam thảo và hơi đắng. Một số người thích thú với nó, nhưng những người khác lại không thích.

Ở một số người, các sản phẩm từ cây cỏ ngọt được làm bằng cồn đường có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi và tiêu chảy. 

Cỏ ngọt có an toàn để sử dụng trong khi mang thai không?

Cỏ ngọt - stevia rebaudiana làm bằng chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao an toàn để sử dụng vừa phải trong thời kỳ mang thai. Nếu bạn nhạy cảm với rượu đường, hãy chọn nhãn hiệu không chứa erythritol.

Cỏ ngọt nguyên lá và nguồn nguyên liệu tpcn chiết xuất từ ​​cỏ ngọt thô, bao gồm cả cỏ ngọt - stevia rebaudiana bạn đã trồng ở nhà, không an toàn để sử dụng nếu bạn đang mang thai.

Có vẻ kỳ lạ khi một sản phẩm tinh chế cao được coi là an toàn hơn một sản phẩm tự nhiên. Đây là một bí ẩn chung với các sản phẩm thảo dược.

Trong trường hợp này, chiết xuất lá cỏ ngọt tinh chế cao đã được đánh giá về độ an toàn trong thai kỳ và các trường hợp khác. Cỏ ngọt ở dạng tự nhiên thì không. Hiện tại, không có đủ bằng chứng cho thấy cây cỏ ngọt nguyên lá hoặc chiết xuất từ ​​cây cỏ ngọt thô sẽ không gây hại cho thai kỳ của bạn. 

Có mối liên hệ giữa cây cỏ ngọt và ung thư không?  

Có một số bằng chứng cho thấy cây cỏ ngọt stevia rebaudiana có thể giúp chống lại hoặc ngăn ngừa một số loại ung thư.

Theo một nghiên cứu năm 2012, Nguồn tin đáng tin cậy, một glycoside được gọi là stevioside được tìm thấy trong cây cỏ ngọt giúp thúc đẩy quá trình chết của tế bào ung thư trong một dòng ung thư vú ở người. Hợp chất stevioside trong cỏ ngọt cũng có thể giúp giảm một số con đường ty thể giúp ung thư phát triển.

Một nghiên cứu năm 2013 Nguồn tin cậy đã hỗ trợ những phát hiện này. Nó phát hiện ra rằng nhiều dẫn xuất cỏ ngọt glycoside độc ​​hại đối với các dòng tế bào ung thư bạch cầu, phổi, dạ dày và ung thư vú cụ thể. 

Cách sử dụng cây cỏ ngọt như một chất thay thế đường:

Cỏ ngọt có thể được sử dụng thay cho đường ăn trong thực phẩm và đồ uống yêu thích của bạn. Một nhúm bột cỏ ngọt tương đương với khoảng một thìa cà phê đường ăn.

Những cách ngon miệng để sử dụng cỏ ngọt bao gồm:

trong cà phê hoặc trà

trong nước chanh tự làm

rắc lên ngũ cốc nóng hoặc lạnh

trong một ly sinh tố

rắc lên sữa chua không đường

Một số nhãn hiệu cỏ ngọt, chẳng hạn như cỏ ngọt ở dạng thô, có thể thay thế thìa cà phê đường ăn cho thìa cà phê (như trong đồ uống có đường và nước sốt), trừ khi bạn đang sử dụng nó trong các món nướng.

Bạn có thể nướng với cỏ ngọt, mặc dù nó có thể mang lại cho bánh ngọt và bánh quy dư vị cam thảo. Cỏ ngọt trong nguyên liệu khuyên bạn nên thay thế một nửa tổng lượng đường trong công thức của bạn bằng sản phẩm của họ.

Các nhãn hiệu khác không được sản xuất dành riêng cho việc nướng bánh, vì vậy bạn sẽ cần sử dụng ít hơn. Bạn nên thêm chất lỏng hoặc thành phần tạo bọt như nước sốt táo hoặc chuối nghiền vào công thức của mình để bù lại lượng đường đã mất. Có thể mất một số lần thử và sai để có được kết cấu và mức độ ngọt bạn thích.

Những lợi ích

Nhờ hương vị đặc biệt của nó, cỏ xạ hương vẫn là một mặt hàng ẩm thực chủ yếu cho đến ngày nay. Nhưng cỏ xạ hương cũng tự hào có một loạt các chất lượng dược phẩm hữu ích.

Lợi ích của cỏ xạ hương bao gồm:

• Chống lại mụn trứng cá

• Hạ huyết áp

• Giúp giảm ho

• Tăng cường khả năng miễn dịch

• Khử trùng

• Đẩy lùi sâu bệnh

• Dầu thơm

• Nâng cao tâm trạng

• Dùng trong mục đích nấu nướng

• Ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn

• Giúp điều trị nhiễm trùng nấm men

• Có thể giúp chống lại một số loại ung thư

Bạn muốn tìm hiểu thêm về cách mà loại gia vị khiêm tốn này làm được rất nhiều? Đi sâu vào nghiên cứu bên dưới.

Mụn

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với việc mua và thử thuốc trị mụn không kê đơn mà không có kết quả tốt, bạn có thể gặp may. Cỏ xạ hương được biết đến với đặc tính kháng khuẩn và nó có thể được coi là một thành phần trị mụn trong tương lai.

Khi cỏ xạ hương được ngâm trong rượu trong nhiều ngày hoặc nhiều tuần, nó sẽ biến thành một dung dịch được gọi là cồn thuốc.

Trong một nghiên cứu cũ hơn năm 2010, tinh dầu cỏ xạ hương được phát hiện có hoạt tính kháng khuẩn chống lại P. acnes, vi khuẩn được cho là gây ra mụn trứng cá. Tuy nhiên, chúng ta vẫn không biết liệu dầu cỏ xạ hương có thực sự làm giảm mụn nhọt hay không.

Huyết áp

Tuyến ức Benth. là một loài cỏ xạ hương được tìm thấy ở Pakistan và Afghanistan.

Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy chiết xuất có thể làm giảm đáng kể nhịp tim ở những con chuột bị huyết áp cao. Nó cũng có thể làm giảm cholesterol của họ.

Tuy nhiên, chúng tôi cần các nghiên cứu trên người để xác nhận những tác động này.

Ho

Tinh dầu cỏ xạ hương, được lấy từ lá của nó, thường được sử dụng như một phương thuốc chữa ho tự nhiên.

Trong một nghiên cứu cũ hơn năm 2006, sự kết hợp của cỏ xạ hương và lá thường xuân đã giúp làm dịu cơn ho và các triệu chứng khác của viêm phế quản cấp tính.

Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy sự kết hợp của chiết xuất cỏ xạ hương và cây linh thảo để giảm viêm và chất nhầy trên mô hình động vật.

Lần tới khi bạn phải đối mặt với cơn ho hoặc đau họng, hãy thử uống một ít trà cỏ xạ hương.

Miễn dịch

Nhận được tất cả các loại vitamin mà cơ thể bạn cần mỗi ngày có thể là một thách thức.

May mắn thay, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) báo cáo rằng cỏ xạ hương chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích, bao gồm:

• Vitamin A

• Vitamin C

• Đồng

• Chất xơ

• Bàn là

• Mangan

Tuy nhiên, cỏ xạ hương không phải là nguồn cung cấp những chất dinh dưỡng này tuyệt vời trừ khi bạn tiêu thụ quá nhiều. Ví dụ: 1 thìa cỏ xạ hương có 1,28 miligam vitamin C - theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), đó chỉ là 1% nhu cầu hàng ngày của bạn.

Khử trùng

Nấm mốc là một chất ô nhiễm không khí phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy hiểm có thể ẩn náu trong nhà bạn. Sau khi xác định được nó, bạn sẽ muốn thực hiện các bước cần thiết để loại bỏ nó một lần và mãi mãi. Trong một số trường hợp, dầu cỏ xạ hương có thể là câu trả lời.

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy cỏ xạ hương có thể có hiệu quả trong việc kiểm soát bệnh thối mốc xám trên quả ổi.

Những tác động này cũng có thể chuyển sang nấm mốc trong nhà.

Một nghiên cứu cũ hơn năm 2007 cho thấy cỏ xạ hương có thể được sử dụng như một chất khử trùng trong những ngôi nhà có nồng độ nấm mốc thấp.

Tuy nhiên, nếu bạn phát hiện thấy nấm mốc đáng kể trong nhà, tốt nhất bạn nên thuê một chuyên gia để loại bỏ chúng.

Sâu bọ

Cơ quan Bảo vệ Môi trường cho biết thymol, một loại dầu cỏ xạ hương, cũng là một thành phần trong nhiều loại thuốc trừ sâu - cả ngoài trời và trong nhà - và thường được sử dụng để nhắm mục tiêu:

• Vi khuẩn

• Vi rút

• Chuột cống

• Chuột

• Động vật gây hại khác

Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy tinh dầu cỏ xạ hương có hiệu quả chống lại muỗi trưởng thành và ấu trùng của chúng.

Bạn có thể tự chế thuốc đuổi muỗi bằng cách trộn 4 giọt dầu cỏ xạ hương cho mỗi thìa cà phê dầu ô liu hoặc trộn 5 giọt cho mỗi 2 ounce nước.

Hương thơm

Giờ đây, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm chăm sóc da hữu cơ và tự nhiên tại hầu hết các cửa hàng bán lẻ, và nhiều sản phẩm có chứa cỏ xạ hương.

Cỏ xạ hương cũng là một thành phần phổ biến trong các chất khử mùi tự nhiên và thường được bao gồm trong món lẩu thập cẩm.

Bạn có thể sử dụng tinh dầu cỏ xạ hương trong máy khuếch tán tinh dầu thơm để có thể gặt hái được những lợi ích từ các đặc tính thúc đẩy tâm trạng của nó, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm.

Tâm trạng

Tinh dầu cỏ xạ hương thường được sử dụng cho mục đích làm thơm và chữa bệnh vì chất hoạt tính của nó là carvacrol.

Trong một nghiên cứu trên động vật năm 2013, carvacrol đã được chứng minh là làm tăng nồng độ của serotonin và dopamine, hai loại hormone điều chỉnh tâm trạng.

Nếu bạn sử dụng cỏ xạ hương hoặc dầu cỏ xạ hương thường xuyên, nó có thể có tác động tích cực đến cảm xúc và tâm trạng của bạn. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về con người.

Nấu nướng

Cỏ xạ hương là một nguyên liệu tuyệt vời được sử dụng trong các món ăn trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Pháp, Ý và trên Địa Trung Hải.

Húng tây là thành phần chính trong món sốt pesto thơm ngon này, bạn có thể dùng làm gia vị hoặc thêm vào mì ống hoặc cơm.

Lá tươi hoặc cả cành có thể được sử dụng khi chế biến thịt hoặc gia cầm. Húng tây cũng là một thành phần tuyệt vời để sử dụng với cá, giống như trong công thức cá trắng tốt cho tim mạch này.

Món mì ống nguyên hạt và pho mát với nấm và cỏ xạ hương này là món ăn được người lớn yêu thích thời thơ ấu và đó là một cách tuyệt vời để thêm một ít cỏ xạ hương vào chế độ ăn uống của bạn.

Cỏ xạ hương cũng có thể có tác động tích cực đến sự an toàn và tuổi thọ của dầu ăn. Một nghiên cứu năm 2012 chỉ ra rằng chiết xuất cỏ xạ hương có thể kéo dài sự ổn định của dầu hướng dương ở các nhiệt độ khác nhau cũng như cung cấp các tác dụng chống oxy hóa.

Bạn có thể tự làm dầu tẩm cỏ xạ hương theo công thức này. Tuy nhiên, không có gì đảm bảo rằng phiên bản tự chế này sẽ ảnh hưởng đến độ ổn định của dầu của bạn.

Nhiễm khuẩn

Đã từng bị ngộ độc thực phẩm? Cỏ xạ hương có thể giúp ngăn ngừa nó.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2013 cho thấy dầu cỏ xạ hương có tiềm năng như một chất bảo quản tự nhiên của các sản phẩm thực phẩm chống lại một số vi khuẩn trong thực phẩm phổ biến gây bệnh cho người, ngay cả ở nồng độ thấp.

Ngoài ra, một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2011 cho thấy dầu cỏ xạ hương có hiệu quả chống lại các chủng vi khuẩn Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia và Pseudomonas kháng thuốc.

Điều quan trọng cần lưu ý là điều này không có nghĩa là ăn dầu cỏ xạ hương sẽ ngăn bạn bị ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, nếu bạn thường xuyên bổ sung cỏ xạ hương, bạn cũng có thể giết chết rất nhiều vi khuẩn tốt trong đường ruột của mình.

Nhiễm trùng nấm men

Cỏ xạ hương không chỉ có khả năng chống lại vi khuẩn. Nó cũng có thể đóng gói một số cú đấm khi bị nấm.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2021 cho thấy liều lượng rất thấp của tinh dầu cỏ xạ hương có khả năng diệt nấm đối với Candida albicans, một nguyên nhân phổ biến gây nhiễm trùng nấm men, ngay cả khi nấm đã kháng thuốc theo toa fluconazole.

Tuy nhiên, nghiên cứu trên người là cần thiết để biết liệu ăn dầu cỏ xạ hương có thể điều trị nấm Candida hay không.

Bệnh ung thư

Một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2018 đã tìm thấy cả tinh dầu cỏ xạ hương và đinh hương để ức chế các dòng tế bào ung thư vú. Một nghiên cứu năm 2021 đã tái tạo những kết quả này.

Những nghiên cứu này chỉ cung cấp bằng chứng rất yếu về lợi ích tiềm năng của cỏ xạ hương đối với bệnh ung thư, và các nghiên cứu trên người là cần thiết để xác nhận bất kỳ lợi ích tiềm năng nào.

Tóm lại

Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc đa năng với nhiều công dụng hữu ích. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đều nằm trong phòng thí nghiệm hoặc nghiên cứu trên động vật, do đó, bằng chứng khoa học để hỗ trợ những công dụng có lợi này là khá yếu. Sử dụng cỏ xạ hương không nên thay thế việc chăm sóc và điều trị y tế.

Nếu bạn quan tâm đến những lợi ích của cỏ xạ hương, bạn có thể muốn khám phá các loại thuốc bổ sung và thay thế bằng cách tìm một chuyên gia có chuyên môn, chẳng hạn như một liệu pháp tự nhiên hoặc nắn xương, kết hợp với điều trị thông thường.

Nguồn: http://novaco.vn/