1. Nghiên cứu đã chứng minh đúng là bông cải xanh là rất tốt cho bạn.

Từ lâu có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, bông cải xanh và các loại rau họ cải khác - họ thực vật cũng bao gồm súp lơ, cải bắp, rau xanh collard, cải Brussels và cải xoăn - chứa một phân tử làm bất hoạt một gen có vai trò trong nhiều loại ung thư phổ biến ở người. Trong một bài báo mới được công bố hôm nay trên Science, các nhà nghiên cứu, dẫn đầu bởi Pier Paolo Pandolfi, MD, Tiến sĩ, Giám đốc Trung tâm Ung thư và Viện Nghiên cứu Ung thư tại Trung tâm Y tế Beth Israel Deaconess, đã chứng minh rằng nhắm mục tiêu gen, được gọi là phân tử làm bất hoạt của cải xanh, với thành phần tìm thấy trong bông cải xanh, nó có tác dụng như là các chiết xuất nguyên liệu dược từ các loài thuộc họ cải làm ức chế sự phát triển khối u ở động vật thí nghiệm dễ bị ung thư.

2. Kết quả nghiên cứu

Nghiên cứu đã tìm thấy một người tham gia quan trọng mới thúc đẩy con đường phát triển điều trị ung thư, một loại enzyme có thể bị ức chế với một hợp chất tự nhiên có trong bông cải xanh và các loại rau họ cải khác". "Con đường này nổi lên không chỉ như một bộ điều chỉnh để kiểm soát sự phát triển của khối u, mà còn là gót chân của Achilles mà chúng ta có thể nhắm mục tiêu với các lựa chọn điều trị."

Một gen ức chế khối u nổi tiếng và mạnh mẽ, gen ức chế khối u là một trong những gen ức chế khối u thường xuyên bị đột biến, bị xóa, bị điều chỉnh xuống hoặc im lặng trong bệnh ung thư ở người. Một số đột biến gen ức chế khối u di truyền nhất định có thể gây ra hội chứng đặc trưng bởi tính nhạy cảm với ung thư và khiếm khuyết phát triển. Nhưng vì sự mất hoàn toàn gen gây ra một cơ chế không an toàn và không thể đảo ngược, ngăn chặn sự tăng sinh của các tế bào ung thư, cả hai bản sao của gen (con người có hai bản sao của mỗi gen; một từ cha mẹ) hiếm khi bị ảnh hưởng. Thay vào đó, các tế bào khối u biểu hiện mức gen ức chế khối u thấp hơn, đặt ra câu hỏi liệu việc khôi phục hoạt động gen ức chế khối u về mức bình thường trong môi trường ung thư có thể giải phóng hoạt động ức chế khối u của gen hay không.

Để tìm hiểu, các nghiên cứu đã xác định các phân tử và hợp chất điều chỉnh chức năng và kích hoạt gen ức chế khối u. Thực hiện một loạt các thí nghiệm trên chuột và tế bào người dễ bị ung thư, nhóm nghiên cứu tiết lộ rằng một gen có tên phân tử làm bất hoạt của cải xanh - cũng được biết là có vai trò trong sự phát triển của ung thư - tạo ra một loại enzyme ức chế hoạt động ức chế khối u của gen ức chế khối u. Làm thế nào để vô hiệu hóa gen ức chế khối u này? Bằng cách phân tích hình dạng vật lý của enzyme, các nhà hóa học của nhóm nghiên cứu đã nhận ra rằng một phân tử nhỏ - có tên chính thức là indole-3-carbinol (dược chất trong cải xanh), một thành phần trong bông cải xanh và họ hàng của nó - có thể là chìa khóa để dập tắt tác nhân gây ung thư của phân tử làm bất hoạt của cải xanh .

Các nghiên cứu đã thử nghiệm ý tưởng này bằng cách sử dụng dược chất trong cải xanh cho các động vật thí nghiệm dễ bị ung thư, các nhà khoa học phát hiện ra rằng thành phần tự nhiên của nguyên liệu dược phẩm thiên nhiên và trong bông cải xanh bất hoạt phân tử làm bất hoạt của cải xanh, giải phóng kìm hãm sức mạnh ức chế khối u của gen ức chế khối u.

Nhưng không chỉ hướng đến thị trường của nông dân; Tác giả đầu tiên Yu-Ru Lee, Tiến sĩ, thành viên của phòng thí nghiệm Pandolfi, lưu ý rằng bạn phải ăn gần 6 pound rau mầm Brussels mỗi ngày - và những người chưa nấu chín ở đó - để gặt hái lợi ích chống ung thư tiềm năng của họ. Đó là lý do tại sao nhóm Pandolfi đang tìm kiếm những cách khác để tận dụng kiến ​​thức mới này. Nhóm nghiên cứu có kế hoạch nghiên cứu sâu hơn về chức năng của phân tử làm bất hoạt của cải xanh với mục tiêu cuối cùng là phát triển các chất ức chế phân tử làm bất hoạt của cải xanh mạnh hơn.

Các nghiên cứ đã chỉ ra "Bất hoạt di truyền hoặc dược lý của phân tử làm bất hoạt của cải xanh bằng công nghệ CRISPR hoặc dược chất trong cải xanh đều có thể khôi phục chức năng gen ức chế khối u và tiếp tục giải phóng hoạt động ức chế khối u của nó". "Những phát hiện này mở đường cho phương pháp tái kích hoạt khối u được tìm kiếm từ lâu trong điều trị ung thư."

Công trình này được hỗ trợ bởi Viện sức khỏe, được cấp cho Pandolfi. Lee được hỗ trợ một phần bởi Học bổng nghiên cứu chương trình sau tiến sĩ, Hội đồng khoa học quốc gia Đài Loan và Giải thưởng đào tạo sau tiến sĩ về ung thư tuyến tiền liệt .

3. Tìm hiểu thêm một số thảo dược chứa hợp chất chống ung thư

Xạ đen và chiết xuất của nó

Xạ đen và chiết xuất của nó cao xạ đen là một nguồn flavonoid tiềm năng với các hoạt động sinh học. Nghiên cứu này nhằm phát triển một kỹ thuật hỗ trợ siêu âm để chiết xuất flavonoid từ lá của Xạ đen. Phương pháp luận bề mặt đáp ứng được sử dụng để tối ưu hóa các điều kiện chiết xuất nhằm tối đa hóa tổng hàm lượng flavonoid (TFC). TFC tối đa là 23,6 mg QE / g thu được trong các điều kiện chiết với công suất siêu âm 130 W, nhiệt độ chiết 40 ° C, thời gian chiết 29 phút và nồng độ etanol là 65%. Các chất chiết xuất giàu flavonoid sau đó đã được nghiên cứu về các hoạt động chống oxy hóa và chống ung thư của chúng. Kết quả cho thấy chiết xuất từ ​​lá xạ đen thể hiện các hoạt động quét gốc mạnh chống lại DPPH (IC50 là 164,85 μg / mL) và ABTS (IC50 là 89,05 μg / mL). Dịch chiết cũng ức chế đáng kể sự phát triển của 3 dòng tế bào ung thư MCF7, A549 và HeLa với giá trị IC50 lần lượt là 88,1 μg / mL, 120,4 μg / mL và 118,4 μg / mL. Đáng chú ý, dịch chiết không có tác dụng gây độc tế bào trên dòng tế bào thận bình thường HK2. Nghiên cứu này cho thấy rằng chiết xuất giàu flavonoid là một chất chống oxy hóa và chống ung thư đầy hứa hẹn và chiết xuất với sự hỗ trợ của sóng siêu âm là một phương pháp hiệu quả để chiết xuất cao khô dược liệu giàu flavonoid từ lá Xạ đen.

Giới thiệu:

Ung thư là một vấn đề sức khỏe lớn, được xếp hạng là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Để điều trị ung thư, hóa trị là một trong những phương pháp điều trị được sử dụng phổ biến vì đây là phương pháp hiệu quả nhất. Tuy nhiên, cách tiếp cận này dẫn đến những tác dụng phụ không thể dung nạp được và nghiêm trọng đối với sức khỏe con người do sử dụng các chất kháng u tổng hợp. Để giải quyết trở ngại này, nhiều nỗ lực đã được thực hiện để phát triển các sản phẩm tự nhiên mới như một giải pháp thay thế có độc tính thấp hơn đối với vật chủ và hiệu quả tốt hơn trong điều trị ung thư. Trong những năm gần đây, flavonoid được phân lập từ các nguồn tự nhiên đã được chứng minh là có những lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ các hoạt động chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư của chúng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid tự nhiên là tác nhân tiềm năng để ngăn ngừa và điều trị ung thư. Do đó, việc tìm kiếm các flavonoid mới và an toàn từ các nguồn tự nhiên ngày càng thu hút sự quan tâm đáng kể.

Xạ đen, thuộc họ Celastraceae, phân bố rộng rãi ở châu Á, đặc biệt là Trung Quốc. Chiết xuất cao dược liệu xạ đen thường được sử dụng như một loại thuốc truyền thống để giảm viêm, ung thư và loét. Những loại cây này chứa các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, có tác dụng dược phẩm như các hoạt động chống oxy hóa, kháng virus và chống ung thư. Xem xét những lợi ích y học như vậy của Xạ đen, những cây này có thể là một nguồn flavonoid đầy hứa hẹn. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu trước đây chỉ tập trung vào việc phân lập và đánh giá hoạt tính sinh học của terpenoit, ancaloit và các hợp chất phenolic trong khi các nghiên cứu về chiết xuất và hoạt tính sinh học của flavonoit từ chiết xuất xạ đenvẫn còn hạn chế.

Về cơ bản, chiết xuất là bước đầu tiên trong quá trình phân lập để thu được các hợp chất có hoạt tính sinh học từ nguyên liệu sinh khối với mục đích tối đa hóa hàm lượng của các hợp chất mục tiêu để sử dụng chúng. Để thu được flavonoid từ nguyên liệu thực vật, một số phương pháp đã được áp dụng để nâng cao hiệu quả chiết xuất nguyên liệu dược phẩm xạ đen. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng không chỉ năng suất chiết xuất mà kỹ thuật chiết xuất cũng bị ảnh hưởng bởi dung môi chiết. Các phương pháp phổ biến nhất được sử dụng để chiết xuất flavonoid là đun sôi, đun nóng hoặc hồi lưu. Các phương pháp này tốn nhiều thời gian, hiệu suất chiết xuất thấp và làm mất hoạt tính sinh học của các flavonoid do nhiệt độ chiết cao. Để giải quyết những vấn đề này, chiết xuất có sự hỗ trợ của vi sóng và chiết chất lỏng siêu tới hạn đã được phát triển để chiết xuất flavonoid. Mặc dù những phương pháp đó chiết xuất flavonoid từ nguyên liệu thực vật một cách hiệu quả, việc chiết xuất có sự hỗ trợ của vi sóng rất khó mở rộng quy mô và đòi hỏi công suất vi sóng cao, làm tăng mức tiêu thụ năng lượng, trong khi phương pháp siêu tới hạn tiến hành ở áp suất cao (48 MPa), đòi hỏi lò phản ứng đắt tiền và tăng một mối quan tâm về an toàn. Chiết xuất có sự hỗ trợ của enzyme đã được đề xuất như một giải pháp thay thế khác cho chiết xuất flavonoid vì quá trình này được thực hiện ở điều kiện chiết xuất nhẹ. Tuy nhiên, chi phí cao của enzyme đã hạn chế ứng dụng công nghiệp của quy trình này. Do đó, việc phát triển các kỹ thuật chiết xuất flavonoid hiệu quả khác là một nhu cầu cấp thiết.

Trong những năm gần đây, quy trình có sự hỗ trợ của sóng siêu âm ngày càng được quan tâm nhiều hơn trong quá trình chiết xuất phytochemical do hiệu quả chiết xuất cao và nhanh chóng. Phương pháp này sử dụng sóng siêu âm, là sóng siêu âm, để phá vỡ thành tế bào thông qua việc tạo ra sự xâm thực trong dung môi. Phương pháp này tăng cường sự chuyển khối và sự thâm nhập của dung môi vào nguyên liệu thực vật, thúc đẩy sự giải phóng các hợp chất hòa tan từ tế bào thực vật vào dung môi chiết xuất. Do đó, phương pháp này rút ngắn thời gian chiết và nâng cao hiệu suất chiết. Đáng chú ý, quá trình chiết xuất với sự hỗ trợ của sóng siêu âm diễn ra ở nhiệt độ thấp, do đó làm giảm thiệt hại đối với các đặc tính phân tử và cấu trúc của các hợp chất chiết xuất. Ngoài ra, quy trình này đã được chứng minh là một quy trình thân thiện với môi trường và hiệu quả kinh tế và dễ dàng mở rộng quy mô cho các ứng dụng công nghiệp hơn so với chiết xuất có hỗ trợ vi sóng và chiết xuất siêu tới hạn. Chiết xuất với sự hỗ trợ của sóng siêu âm đã được áp dụng thành công trong việc chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học như polysaccharid và tổng các hợp chất phenolic. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào nghiên cứu việc sử dụng kỹ thuật hỗ trợ siêu âm để chiết xuất flavonoid từ chiết xuất nguyên liệu thực phẩm chức năng xạ đen.

Do đó, công trình này đã báo cáo việc chiết xuất flavonoid từ lá xạ đen bằng cách sử dụng kỹ thuật chiết xuất có sự hỗ trợ của siêu âm. Để tối ưu hóa các điều kiện chiết xuất, phương pháp luận bề mặt phản ứng (RSM) đã được sử dụng để đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố chiết xuất (công suất siêu âm, nhiệt độ, thời gian chiết và nồng độ etanol) đến tổng hàm lượng flavonoid (TFC). Sau đó, chiết xuất đã được nghiên cứu về các hoạt động chống oxy hóa và chống ung thư của nó chống lại dòng tế bào ung thư vú MCF7, dòng tế bào ung thư phổi ở người A549, dòng tế bào ung thư cổ tử cung ở người HeLa và dòng tế bào thận HK2 của người bình thường.

Tiêu

Hạt tiêu là một loại gia vị khác có đặc tính chống viêm. Nó có một hương vị sâu và ấm thường được tìm thấy trong súp, trà chai, và thậm chí cả các món tráng miệng cay như bánh gừng.

Rau kinh giới 

Kinh giới chứa carvacrol, một phân tử có thể giúp bù đắp sự lây lan của các tế bào ung thư bằng cách hoạt động như một chất khử trùng tự nhiên. Loại thảo mộc này thường được tìm thấy trong các món ăn cổ điển của Ý như pizza và mì ống.

Nghệ tây

Mặc dù nghệ tây đi kèm với một mức giá đắt đỏ, nhưng nó chứa các carotenoid hòa tan trong nước được gọi là crocins. Crocins có thể ức chế sự phát triển của khối u và sự tiến triển của ung thư. Vì giá cả của nó, nghệ tây thường được sử dụng với số lượng nhỏ. Gia vị đặc biệt ngon khi thêm vào cơm và cà ri.

Xạ hương

Giống như kinh giới cay, cỏ xạ hương cũng chứa carvacrol. Cỏ xạ hương là một bổ sung được hoan nghênh cho khoai tây, các món cơm, rau, súp và nước sốt.

Hoa oải hương

Một số nghiên cứu đã xác định các đặc tính trong hoa oải hương có thể hữu ích chống lại bệnh ung thư. Một hợp chất trong hoa oải hương được gọi là POH đã cho thấy một số lợi ích ở những bệnh nhân chăm sóc giảm nhẹ bị u thần kinh đệm tái phát. Hoa oải hương ngày càng trở nên phổ biến trong các món tráng miệng, nhưng cũng là một món ăn bổ sung dễ dàng và ngon miệng cho trà.

Tóm lại

Quỹ quốc tế về nghiên cứu ung thư hỗ trợ nghiên cứu sáng tạo về những cách mới và độc đáo để chống lại bệnh ung thư. Một trong những dự án được hỗ trợ của chúng tôi đang tiến triển nhanh chóng trong việc phát triển thuốc do tiến sĩ khoa học hàng đầu về ung thư, các nhà nghiên cứu đứng đầu, và nếu các thử nghiệm lâm sàng tiếp tục thành công, nó sẽ trở thành loại thuốc thuần thực vật đầu tiên được chấp thuận để điều trị tại các quốc gia phát triển.