10 thảo mộc ẩm thực có công dụng chữa bệnh tuyệt vời

31/08/2019 11:06 AM

Tại các khu vườn nhỏ trên hiên nhà của bạn, nơi các loại thảo mộc ẩm thực và dược liệu mọc lấp trên mặt đất. Bạn lấy những loại thảo mộc này, một ít rau húng quế và rắc húng tây, cho vào nồi súp, trên xà lách và gà nướng, nơi chúng mang hương vị và nước hoa thảo mộc ngọt ngào của chúng vào bữa ăn gia đình.

Trong khi chúng ta thưởng thức hương vị và mùi thơm của chúng, chúng mang đến nhiều thứ hơn là niềm vui thưởng thức ẩm thực. Các loại thảo mộc ẩm thực thông thường cũng đem lại lợi ích như các chiết xuất cao dược liệu thiên nhiên nhẹ nhàng, theo truyền thống được sử dụng cho các mục đích từ đau dạ dày và đau đầu đến đau bụng và bệnh gan. Vì vậy, theo nhiều cách, khu vườn nhỏ hương vị của bạn cũng là một khu vườn dược liệu. Ở đây, là mười loại thảo mộc ẩm thực phổ biến, làm thế nào để sử dụng chúng và phẩm chất dược liệu của chúng tốt thế nào.

Thảo mộc có khả năng chữa bện tuyệt vời
Thảo mộc có công dụng chữa bệnh

Rau mùi tây xoăn:

Đặc điểm: Lá màu xanh đậm, hơi một chút răng cưa cuộn tròn từ thân cây với hương thơm mạnh mẽ gợi nhớ đến lá cà rốt và rau mùi tây.

Hương vị: Mùi tây xoăn cung cấp một hương vị nhẹ, nhưng rất sạch tương tự như mùi tây.

Sử dụng nó trong: Củ cải om với rau mùi tây, chanh được bảo quản và rau mùi tây, kem súp gà, salad

Công dụng chữa bệnh: Tác dụng dược liệu của Mùi tây từ còn lại trong các loại dầu và flavonoid dễ bay hơi: apiole, myristicin, terpinolene, appin và các loại khác. Những thành phần này cũng chiếm hương vị đáng chú ý của mùi tây. Mùi tây được cho là có công dụng chữa bệnh trong điều trị đường tiết niệu - một hướng dẫn điều trị bằng thuốc thảo dược - để sử dụng trong điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu cũng như sỏi thận và bàng quang. Theo truyền thống, rau mùi tây không chỉ được sử dụng để điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu và bàng quang mà còn là phương pháp điều trị chứng rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, rau mùi tây cũng được sử dụng như một cách để kích thích kinh nguyệt.

(Xem thêm thảo mộc có tác dụng hạ sốt và giảm đau hiệu quả: cao đinh lăng )

Vịnh nguyệt quế:

Đặc điểm: Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, nguyệt quế cay hoặc vịnh nguyệt quế ngọt là cây có lá màu xanh ô liu sâu, mang đến một mùi thơm không thể nhầm lẫn.

Hương vị: Vịnh nguyệt quế ngọt đậm đà và đậm đà, vị cay nhẹ.

Sử dụng nó trong: Dùng với rượu vang đỏ với vịnh ngọt, súp hành tây của Pháp, dưa chua

Công dụng chữa bệnh: Vịnh cay được sử dụng dưới dạng chiết xuất cao dược liệu đặc làm thuốc như một chất kích thích cho da, và do dầu dễ bay hơi của nó, có thể gây đỏ da ở những người nhạy cảm.

Giống rau thơm (Ngải thơm, ngải giấm):

Đặc điểm: Ngải thơm là một loại cây thấp có thân dài và lá thuôn mỏng. Nó có hương vị gợi nhớ đến hoa hồi và thường được sử dụng trong nấu ăn Pháp.

Hương vị: Ngải thơm mang đến hương vị nhẹ như hồi hoặc cam thảo - ngọt ngào và hơi nghiêm ngặt.

Sử dụng nó trong: Gà rán với sốt Tarragon và sốt mù tạt

Công dụng y học: Trong y học dân gian, ngải thơm đã được sử dụng theo truyền thống để điều trị đau răng, đau dạ dày và một số cha mẹ thậm chí đã sử dụng nó để ngăn chặn ký sinh trùng đường ruột ở trẻ em của họ. Giống như rau mùi tây, ngải thơm cũng đã được sử dụng như một cách để gây ra kinh nguyệt.

Húng quế:

Đặc điểm: Có nhiều loại húng quế, và húng quế có thể bao gồm nhiều biến thể màu sắc, nhưng hầu hết có thể dễ dàng xác định cây phát triển thấp bởi lá to, mỏng và dễ bị bầm.

Hương vị: Húng quế có vị ngọt, hạt tiêu và mang lại một dư vị giống như cây hồi.

Sử dụng nó trong: Salad củ cải với húng quế, súp gà kiểu Thái với dừa và sả, nghêu với húng quế

Công dụng chữa bệnh: Húng quế có hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh. Theo truyền thống, nó được cho là kích thích sự thèm ăn và giảm đau dạ dày. Trong y học Trung Quốc, húng quế được cho là hỗ trợ chức năng thận và giảm loét nướu. Trong y học cổ điển Ấn Độ, các chiết xuất nguyên liệu dược từ húng quế đã được sử dụng để điều trị mọi thứ, từ đau tai và ngứa đến sốt rét, viêm khớp và chán ăn. Giống như ngải thơm, một trong những loại dầu dễ bay hơi húng quế chính là estragole.

Rau thì là:

Đặc điểm: Thì lá có thể phát triển khá cao với đầu ra hoa đẹp, thơm và lá có lông, mỏng manh.

Hương vị: Hương vị của thì là có vị hơi giống cam thảo, thơm sâu và không thể nhầm lẫn.

Sử dụng nó trong: Món nấu với khoai tây và thì là, gà nướng với hành lá và thì là, súp khoai tây với thì là, dưa chua, salad tôm.

Công dụng y học: Thì là và rau mùi tây có chung một điểm chung: loại dầu dễ bay hơi này chiếm rất nhiều hương vị riêng lẻ của chúng. Thì làl theo truyền thống được sử dụng để giảm đau dạ dày và điều trị rối loạn tiêu hóa. Trong y học dân gian, nó cũng được sử dụng để điều trị rối loạn giấc ngủ - đặc biệt là chứng mất ngủ. Một số cha mẹ truyền dịch hoặc trà cho trẻ nhỏ để điều trị đau bụng.

Nguồn danh sách các thảo mộc chữa bệnh tại nhà: http://novaco.vn/cao-duoc-lieu/

Hoa oải hương:

Đặc điểm: Hoa oải hương là một loài hoa bụi rậm thấp có cuống dài và nhiều nụ màu tím nhỏ xíu.

Hương vị: Hoa oải hương có hương hoa và rất thân thảo với màu xanh lá cây.

Sử dụng nó trong: Giấm bốn tên trộm, trà buồn ngủ

Công dụng chữa bệnh: Hoa oải hương được phê duyệt là làm mất cảm giác ngon miệng, mất ngủ và rối loạn tuần hoàn. Trong y học dân gian, nó thường được sử dụng để điều trị chứng đau nửa đầu, chuột rút, bồn chồn và các vấn đề về giấc ngủ.

Rau oregano:

Đặc điểm: Oregano là một loại thảo mộc ngắn, cây bụi với lá nhỏ màu xanh đậm. Lá có một loại kết cấu mềm và gần như mờ.

Hương vị: Oregano đậm, sâu và mạnh và thảo mộc tươi mạnh hơn đáng kể so với ở dạng khô. Nó là loại cây thân thảo sâu và hơi giống với cỏ xạ hương với các loại kem lót giống như bạc hà mờ.

Sử dụng nó trong: Thịt cừu nướng với ô liu, chanh và Oregano tươi

Sử dụng thuốc: Oregano theo truyền thống được sử dụng để điều trị các vấn đề về hô hấp như nghẹt mũi và ho và là một thuốc để diệt trừ sâu. Trong y học dân gian, nó cũng được sử dụng để điều trị chuột rút kinh nguyệt và nó có hoạt tính kháng khuẩn rất mạnh.

Hiền nhân:

Đặc điểm: Cây thơm là một loài dạng bụi cây thấp, màu bạc với lá thuôn, mềm và mờ.

Sử dụng nó: Chủ yếu trong y dược

Hương vị: Cây xô thơm có hương vị dược liệu rất nhẹ với mùi cỏ cây nhẹ. Nó có mùi thơm sâu sắc.

Công dụng y học: Cây xô thơm được chấp thuận để cải thiện sự thèm ăn và giảm viêm, đặc biệt là ở miệng. Đối với các bà mẹ cho con bú có thể đang trải qua quá trình sản xuất quá mức, các chiết xuất nguyên liệu dược phẩm từ cây xô thơm có thể giúp làm chậm quá trình sản xuất sữa.

Cây mê điệt:

Đặc điểm: Mê điệt là một loại cây bụi giống như cây thông với thân dài và lá ngắn, giống như cây kim.

Hương vị: Mê điệt giống như cây thông trong mùi hương của nó với mùi hương gần như hoa. Nó là thơm sâu sắc.

Sử dụng nó trong: Khoai tây nướng giòn với Mê điệt, bít tết om với rượu vang đỏ và hương thảo, Focaccia Fouraccia với Mê điệt và nho, hạnh nhân nướng với hương thảo, húng tây và chanh

Sử dụng thuốc: Mê điệt theo truyền thống được sử dụng cho rối loạn tiêu hóa và để giảm đau đầu và đau nửa đầu. Nó cũng được sử dụng để điều trị rối loạn kinh nguyệt và, bên ngoài, được sử dụng để tăng tốc độ chữa lành vết thương và điều trị bệnh chàm. Nó được công nhận là hương thảo để sử dụng trong các vấn đề huyết áp, rối loạn tiêu hóa và thấp khớp.

Bạc hà:

Đặc điểm: Cây bạc hà là một loại cây bụi rậm đặc trưng bởi thân dài và màu xanh lá cây tươi sáng, hơi mờ.

Hương vị: Bạc hà rất thơm và là một trong những loại được yêu thích nhất trong gia đình bạc hà.

Sử dụng nó trong: Dâu tây bạc hà, Risotto với hành tây, bạc hà và đậu Hà Lan, kem bạc hà Vanilla, Mousse bạc hà sô cô la, bát sữa chua dâu với bạc hà và hạt thông.

Công dụng chữa bệnh: Chủ yếu được dùng dưới dạng trà hoặc trong dịch truyền, bạc hà thường được sử dụng như một nguyên liệu thực phẩm chức năng để điều trị đau bụng và tiêu hóa, nhưng nó cũng được sử dụng phổ biến trong điều trị cảm lạnh, sán và nghẹt mũi nhờ khả năng mở xoang và kết hợp với mật ong, để giảm đau họng. Tinh dầu bạc hà, khi thoa lên thái dương, được cho là giúp giảm đau đầu và đau nửa đầu. Lá bạc hà đã được chứng minh rất tốt trong điều trị các khiếu nại về gan và túi mật.